Vetfilters zijn de belangrijkste eerste verdedigingslinie tegen brand en geuroverlast in uw keuken. In dit artikel leggen we uit hoe u ze het beste onderhoudt en wanneer vervanging écht nodig is.
Waarom vetfilters zo belangrijk zijn
Tijdens het bakken, braden en frituren komen er ontzettend veel vetdeeltjes mee in de afgezogen lucht. Een vetfilter vangt deze deeltjes op, zodat ze niet in uw kanaalwerk en motor terechtkomen. Een verzadigd filter laat het vet alsnog door — met als gevolg vervuilde kanalen, een overbelaste motor en verhoogd brandgevaar.
De meeste verzekeringspolissen voor horeca eisen daarom een aantoonbaar onderhoudsritme. Bij brand kan een verzekeraar uitkering weigeren als blijkt dat de filters maandenlang niet zijn schoongemaakt.
Hoe vaak moet ik vetfilters reinigen?
Voor een gemiddelde horecakeuken adviseren wij dit ritme:
- Wekelijks: kort afspoelen onder warme stroom met afwasmiddel
- Maandelijks: grondige wasbeurt in de vaatwasser of in een ontvettingsbad
- Jaarlijks: visuele controle op vervorming en schade — vervangen indien nodig
In intensieve frituur- of grillkeukens kan dit ritme verdubbeld worden. Bel ons gerust voor een advies op maat.
Wanneer is vervanging écht nodig?
Een metaalfilter gaat doorgaans 3 tot 7 jaar mee, mits goed onderhouden. Vervang het filter wanneer u één van deze signalen ziet:
- Vervorming of beschadiging van het frame
- Gaten of scheuren in het filtermateriaal
- Een dof, niet meer schoon te maken oppervlak
- Verkleuring die niet meer verdwijnt na grondig reinigen
Tip: leg een tweede set klaar
Veel horecazaken werken met twee sets vetfilters. Zo kunt u na het reinigen direct doorwerken met de tweede set, terwijl de eerste rustig droogt. Wij leveren reservesets en kunnen vervanging combineren met regulier onderhoud.
Heeft u twijfels over de staat van uw vetfilters? Bel ons of vraag een onderhoudsbeurt aan — dan kijken we even mee.